Ciao Veronica,
Non so se l'informazione ti serva ancora... In ogni modo, normalmente é possibile convalidare il nostro titolo di studi senza troppi problemi. La SENESCYT é l'ente preposto a questo fine. Hanno una lista di Universitá riconosciute; al mio tempo, se non mi ricordo male, richiedevano tra le altre cose la lista degli esami e la copia notarizzata del titolo. Piú complesso é il tema del visto che, a causa della forte immigrazione venuezuelana, ora richiede un po' piú di requisiti (come l'obbligatorietá de l'assicurazione sanitaria). Puoi richiedere maggiori informazioni al consolato dell'Ecuador a Milano